반응형
군고구마1
고구마 효능과 부작용 총정리｜찐고구마와 군고구마, 혈당에 어떤 차이가 있을까?
달콤하고 든든한 고구마는 간식으로 즐기기 좋지만, 고구마 효능만 보고 마음껏 먹어도 되는 식품은 아닙니다. 찐고구마와 군고구마는 같은 재료라도 조리할 때 수분과 당 성분이 달라지고, 먹는 양에 따라 혈당에 미치는 영향도 달라질 수 있습니다.먼저 답하면, 고구마는 식이섬유와 칼륨 등을 제공하는 영양가 있는 탄수화물 식품입니다. 일부 연구에서는 물에 삶은 고구마의 혈당지수(GI)가 굽거나 구운 고구마보다 낮았지만, 이 결과만으로 국내 찐고구마가 모든 군고구마보다 혈당을 덜 올린다고 단정할 수는 없습니다.핵심 요약고구마는 식이섬유·칼륨을 제공하고, 특히 주황색 속살 품종에는 비타민 A의 재료가 되는 베타카로틴이 들어 있습니다. 굽는 방식은 단맛을 진하게 만들 수 있으며, 혈당 관리에서는 조리법뿐 아니라 섭취량..
반응형